Walk-ins y lista de espera
Un walk-in es un cliente que entra sin reserva. Registrarlo en RestaPro tiene tres ventajas: tu plano refleja la realidad, las estadísticas no mienten y el cliente queda en tu CRM.
Dar entrada a un walk-in
Tres caminos, según lo que tengas más a mano:
- Tap en mesa libre del plano (
/app/local, vista de sala): la forma más rápida. Tap → diálogo "Walk-in · Mesa 4" → tap a un botón de comensales (1-8). Reserva creada, asignada y marcada como llegada en una sola interacción adicional. El nombre se autorrellena (Walk-in HH:mm); puedes editarlo después. - Botón "+ Walk-in" en el header del kiosko: abre el formulario completo si quieres meter nombre, teléfono, notas o una hora distinta a "ahora". Atajo de teclado:
W. /app/reservas(lista): mismo botón Nueva entrada en el header.
El estado inicial es Llegada, así que la mesa pasa a verde en el plano sin pasos extra. Cuando se vayan, marcas Completada y entra a métricas con canal walk_in.
Cuándo registrar y cuándo no
| Vale la pena | No hace falta |
|---|---|
| Mesa de 2+ personas | Barra que se va en 5 minutos |
| Cualquier comida o cena | Cafés rápidos sin mesa |
| Cliente recurrente | Take-away |
Ajustar capacidad sobre la marcha
Cuando entran walk-ins en cantidad, tu capacidad real baja. Tres movimientos para no sobre-vender online:
- Pausa el servicio en curso en
/app/reservas(Pausar reservas online → Comida · hoy). Ver pausa de servicio. - Bloquea mesas concretas si combinas dos para un grupo grande. Mira floor plans.
- Cierre del día con el toggle global: "Aforo completo para hoy. Te esperamos sin reserva."
La pausa caduca sola al cambiar el día.
Walk-ins y clientes habituales
Si el cliente da nombre o teléfono, RestaPro lo cruza con tu CRM. Ves visitas, notas internas y badges. Útil para reconocer a quien viene siempre.
Lista de espera
Vive dentro del kiosko de servicio en vivo (/app/local).
Añadir a la espera
- Botón "Espera" en el header del kiosko, al lado de "+ Walk-in". Cuando hay alguien esperando, el botón muestra un contador ámbar.
- Tap → diálogo con 8 botones grandes de comensales (1 a 8) y un input numérico para grupos mayores.
- Nombre y teléfono son opcionales. El teléfono solo se usa si decides avisarle más tarde.
Ver y gestionar la cola
La sección "En espera" aparece arriba de la sidebar del kiosko cuando hay al menos una entry. Se ve antes que las reservas porque suele ser lo más urgente.
Cada entry muestra:
- Comensales en grande dentro de un círculo ámbar.
- Nombre (o "Walk-in" si no se metió).
- Tiempo esperando ("12m"). A los 30 min sale un anillo ámbar de aviso.
- Botón Sentar y dropdown ⋯ con Llamar / avisar (cuando hay teléfono) y Quitar de la espera.
Sentar a alguien de la espera
- Tap Sentar sobre la entry.
- El banner emerald arriba dice "Sentando espera: Pepe (4 pax) → toca una mesa libre".
- Tap a una mesa disponible del plano → la entry queda sentada en sala con los datos que tenías y la mesa elegida.
Esc cancela el modo si te equivocas.
Qué pasa con las entries graduadas
La entry no se borra cuando la sientas. Queda enlazada a la reserva creada (seated_reservation_id) y permanece en histórico. Sirve para futuras analíticas de tiempo medio de espera por turno.
Si el cliente se va sin esperar, usa "Quitar de la espera" del dropdown — queda registrado con cancelled_at.
Cuándo no tiene sentido aceptar walk-ins
- Cocina pasada de revoluciones.
- Mesas grandes que rompen tu rotación.
- Política de "solo con reserva" — comunícalo en la página pública.