Walk-ins y lista de espera
Un walk-in es un cliente que entra sin reserva. Registrarlo en RestaPro tiene tres ventajas: tu plano refleja la realidad, las estadísticas no mienten y el cliente queda en tu CRM.
Dar entrada a un walk-in
Dos sitios, lo que tengas más a mano:
/app/local(vista de servicio en tablet): botón Nueva entrada. Pensado para sala./app/reservas(lista): mismo botón en el header, o atajoW.
El diálogo es corto a propósito: nombre, personas, mesa (autoasignada si tienes planos) y notas. Estado inicial: Llegada. La mesa pasa a verde oscuro en el plano. Cuando se vayan, marcas Completada y entra a métricas con canal walk_in.
Cuándo registrar y cuándo no
| Vale la pena | No hace falta |
|---|---|
| Mesa de 2+ personas | Barra que se va en 5 minutos |
| Cualquier comida o cena | Cafés rápidos sin mesa |
| Cliente recurrente | Take-away |
Ajustar capacidad sobre la marcha
Cuando entran walk-ins en cantidad, tu capacidad real baja. Tres movimientos para no sobre-vender online:
- Pausa el servicio en curso en
/app/reservas(Pausar reservas online → Comida · hoy). Ver pausa de servicio. - Bloquea mesas concretas si combinas dos para un grupo grande. Mira floor plans.
- Cierre del día con el toggle global: "Aforo completo para hoy. Te esperamos sin reserva."
La pausa caduca sola al cambiar el día.
Walk-ins y clientes habituales
Si el cliente da nombre o teléfono, RestaPro lo cruza con tu CRM. Ves visitas, notas internas y badges. Útil para reconocer a quien viene siempre.
Lista de espera
La lista de espera digital no es módulo nativo todavía. Está en el roadmap.
Mientras llega:
- Anota nombre + teléfono en una nota del cliente.
- Registra una entrada futura con hora estimada y nota "en espera, llamar al avisar".
- Cuando se libere mesa, llama o WhatsApp.
Cuándo no tiene sentido aceptar walk-ins
- Cocina pasada de revoluciones.
- Mesas grandes que rompen tu rotación.
- Política de "solo con reserva" — comunícalo en la página pública.